- Saulius Masalskas/ lnk.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Trijų garsių virėjų Barselonoje įkurtas restoranas „Disfrutar“ iškovojo patį garbingiausią pasaulyje kulinarinio meno apdovanojimą. Jis pripažintas pačiu geriausiu iš 50 pasaulio geriausių. Tačiau toks ispanų virtuvės išaukštinimas tik pridarė papildomų problemų restorano klientams.
„Disfutar“ ispanų kalba reiškia „mėgautis“ arba malonumą apskritai ir šis pavadinimas turbūt padėjo trims labai patyrusiems virėjams įkurti „Disfutar“ bei dar du panašius restoranus Katalonijoje. Restorano šefai pripažįsta, kad jie stovi ant kitų katalonų ir baskų virtuvės gigantų pečių.
„Labai svarbu suprasti, kokia stipri yra ispanų virtuvė. Praeityje buvo labai gera prancūzų, o vėliau čia, Ispanijoje, gimė baskų virtuvės judėjimas. Tada įvyko „Bulli“ revoliucija ir, be jokios abejonės, ši revoliucija tęsiasi Katalonijoje su „Can Roca“ ir dabar su mumis, gavusiais pirmąjį prizą“, – kalbėjo restorano „Disfrutar“ šefas Oriol Castro.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
Pastaraisiais dešimtmečiais būtent katalonų restoranai „El Buji“ ir „Celer de Can Roca“ yra pelnę net septynis paties geriausio pasaulio restorano prizus.
„El Bulli“ dėka susipažinau su Oriolio ir Mateo. Daug metų praleidome „El Bulli“, kur daug mokėmės kaip virėjai, kur Ferranas ir Džulis bei visa komanda išmokė mus suprasti maisto gaminimą. Vėliau, 2012 metais su visu savo bagažu pabandėme pradėti savo kelią, kuris mus atvedė čia, į „Disfrutar“ ir į viską, ką dabar darome“, – pasakojo restorano „Disfrutar“ šefas Eduard Xatruch.
2015 metais šie trys virtuvės meistrai gavo pirmąją „Michelin“ žvaigždę, 2017 –antrąją, o pernai – trečiąją. Bet pirmoji vieta tarp 50 geriausiųjų jiems buvo netikėta.
Tą akimirką, kai mums suteikė pirmąją vietą, tarsi atsirado didžiulė tuštuma. Ištiko šokas.
„Tą akimirką, kai mums suteikė pirmąją vietą, tarsi atsirado didžiulė tuštuma. Ištiko šokas. Reikėtų padėkoti organizacijai, kad sugebėjo išlaikyti staigmeną iki pat tos akimirkos, kai buvo paskelbtas pavadinimas „Disfrutar“, – sakė restorano „Disfrutar“ šefas Mateu Casañas.
50 geriausių pasaulio restoranų svetainėje „Disfutar“ apibūdinamas kaip „viso gyvenimo valgymo patirtis“ ir giriami „puikios vaizduotės patiekalai“, neprilygstamas techninis meistriškumas ir žaismingas pateikimas.
Deja, eiliniams klientams visa tai patirti dabar tapo gerokai sudėtingiau.
„Nuo tada, kai gavome apdovanojimą, problemų dėl rezervavimo tik padaugėjo. Anksčiau mūsų laukimo eilė buvo gal septyni ar aštuoni mėnesiai, o dabar teks laukti beveik metus“, – teigė „Disfrutar“ vadovas Vicente Lara.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
„Revolut“ grupės pelnas pernai augo 60 kartų
Lietuvoje registruota ir visame pasaulyje veikianti Jungtinės Karalystės finansinių paslaugų grupė „Revolut“ pernai uždirbo 344,1 mln. eurų grynojo konsoliduoto pelno – 60 kartų daugiau nei 2022 metais (5,8 mln. eurų), jos pajamos au...
-
Šiaurės Korėja perkėlė televizijos transliacijas į Rusijos palydovą
Pietų Korėjos suvienijimo ministerija antradienį pranešė, kad Pchenjanas perkėlė savo valstybinės televizijos transliacijas iš Kinijos į Rusijos palydovą. ...
-
Pirmasis Vokietijoje antžeminis SGD importo terminalas bus pastatytas iki 2027-ųjų
Pirmasis Vokietijoje antžeminis suskystintų gamtinių dujų (SGD) importo terminalas bus pastatytas iki 2027-ųjų, skelbia visuomeninė transliuotoja „Deutsche Welle“, cituodama projekto vystytoją „Hanseatic Energy Hub“ (HEH). ...
-
„UniCredit“ neskuba mažinti veiklos Rusijoje – apskundė ECB sprendimą
Didžiausias Italijos bankas „UniCredit“ apskundė teismui Europos Centrinio Banko įpareigojantį sprendimą mažinti veiklą Rusijoje, rašo britų verslo leidinys „Financial Times“, remdamasis Italijos banko pareiškimais...
-
JAV demokratų senatorius susirūpinęs, ar J. Bidenas sąžiningai kalba apie savo būklę1
Jungtinių Valstijų prezidento Joe Bideno Demokratų partijos senatorius Sheldonas Whitehouse'as paprašė patikinimo dėl JAV lyderio sveikatos, sakydamas, kad amerikiečių visuomenė nori būti tikra, jog prastas jo pasirodymas debatuose tėra &b...
-
Minimali alga Lenkijoje padidėjo iki beveik 1000 eurų1
Minimalus mėnesio atlyginimas (MMA) iki mokesčių Lenkijoje nuo metų vidurio padidėjo nuo 4242 iki 4300 zlotų (995 eurų). ...
-
V. Orbanas atvyko į Kyjivą pirmojo vizito nuo plataus masto karo pradžios4
Vengrijos premjeras Viktoras Orbanas antradienį atvyko į Kyjivą pirmojo vizito nuo plataus masto karo pradžios, pranešė vyriausybė. ...
-
J. Bidenas pasmerkė Aukščiausiojo Teismo sprendimą dėl D. Trumpo neliečiamybės1
Prezidentas Joe Bidenas pirmadienį perspėjo, kad JAV Aukščiausiojo Teismo sprendimas dėl prezidento neliečiamybės sukuria „pavojingą precedentą“, kuriuo Donaldas Trumpas pasinaudos, jei bus išrinktas lapkritį. ...
-
Suomija patvirtino gynybos susitarimą su Jungtinėmis Valstijomis
Suomijos parlamentas pirmadienį vienbalsiai patvirtino gynybos susitarimą su Jungtinėmis Valstijomis, pagal kurį šalyje bus sustiprintas amerikiečių kariuomenės buvimas ir gynybos priemonių sandėliavimas. ...
-
Latvijoje įregistruota pirmoji tos pačios lyties asmenų partnerystė19
Latvijoje pirmadienį įsigaliojusiu įstatymu tos pačios lyties poroms bus leista registruoti partnerystę. Tuo jau spėjo pasinaudoti pirmoji pora. ...