- lsveikata.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Prieskoniai speiguotą dieną – ne tik patiekalams pagardinti
Kuo šalčiau, tuo daugiau prieskonių reikėtų naudoti savo virtuvėje. Daugelis iš jų sušildys geriau nei šiltas gėrimas.
Prieskoniuose yra medžiagų, kurios gerokai sustiprina organizmo termoreguliaciją. Be to, jie yra tikras antioksidantų sandėlis. Prieskoniai ne tik suteikia patiekalui ypatingą skonį bei apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, bet tarnauja ir kaip natūralus konservantas. Jais pabarstyti ar įtrinti produktai ilgiau išsilaiko švieži. Beje, prieskoniai sumažina stresą ir stabdo senėjimo procesus.
Visi aštrieji prieskoniai, tokie kaip įvairiausi pipirai - juodieji, baltieji, raudonieji, žalieji, imbieras, ciberžolė (kurkuma), česnakai, garstyčios, krienai žvalina ir šildo bei stiprina žmogaus imuninę sistemą. Kvapūs, bet ne aštrūs - kalendra, cinamonas, gvazdikėliai, čiobreliai, petražolės, salierų lapai, krapai, bazilikas, raudonėlis ir kt. - taip pat naudotini ne vien dėl subtilaus skonio ar kvapo. Jie mažina nerimą, kelia nuotaiką ir teikia energijos.
Dar neseniai medikai žiūrėjo į prieskonius atsargiai ir patardavo jų nevartoti sergantiesiems daugeliu virškinamojo trakto ligų. Dabar jau žinoma, kad net aštrūs prieskoniai nekenkia nei skrandžiui, nei kepenims. Tačiau pernelyg aštrus valgis vis dėlto gali kuriam laikui sudirginti skrandžio gleivinę, tad jais piktnaudžiauti nevertėtų.
Derėtų žinoti, kad vadinamuosiuose universaliuose prieskoniuose, t.y. jų mišiniuose, yra nemaža druskos ir gerokai mažiau antioksidantų nei grynuose.
Verta žinoti
Smulkūs prieskoniai skonį patiekalui suteikia greičiau nei stambūs.
Ryžiai, bulvės ir makaronai yra neutralaus skonio, todėl patariama į juos dėti daugiau prieskonių.
Prieskoniais maistą galima nuspalvinti: karis suteikia geltonai rudą, ciberžolė – geltoną, šafranas – auksinę, paprika – rausvai rudą spalvą.
Mėsą prieskoniais gardinti reikia tada, kai jos paviršius kepant paruduoja. Užbėrus prieskonių, būtina sumažinti ugnį, kad šie neprisviltų.
Nereikia ragauti patiekalo vos į jį įbėrus prieskonių. Aromatai dar nebus visiškai įsigėrę į maistą, todėl galite padauginti prieskonių.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Eurolygos rungtynėse Kaune su...
-
Prezidentas susitiko su kandid...
-
VRM spaudos konferencija dėl ...
-
Teismas paskelbė sprendimą A...
-
Prezidentas susitiko su kandid...
-
Prezidentas susitiko su kandid...
-
AGATA muzikinių apdovanojim...
-
JAV Padėkos dienos šventė...
-
Seimo valdančiosios koalicijo...
-
Prezidentas susitiko su kandid...
-
LSMU Kauno ligoninės ortopedai traumatologai pacientus priims šiuolaikiškose patalposeIki šiol Gedimino gatvėje paslaugas teikę traumatologai ruošiasi įkurtuvėms naujose erdvėse Šilainiuose. Kauno miesto tarybai pritarus, baigtas statyti Ortopedijos traumatologijos korpusas su moderniomis operacinėmis, palatomis, kons...
-
Po nelaimingo atsitikimo savo sūnų atpažino tik iš kojos piršto: visas Danielius buvo subintuotasNors liepos 6-ąją Kavarske gyvenanti Puodžiūnų šeima įprastai švęsdavo su visa šalimi, šių metų minėjimas jų atmintyje įstrigs visam gyvenimui. Inga tą vakarą sulaukė kraupios žinios – jos sūnų Danielių nukr...
-
Vilniaus rajono savivaldybė taikys skatinamąsias priemones trūkstamiems gydytojams pritrauktiVilniaus rajono savivaldybė patvirtino gydytojų pritraukimui skirtas skatinamąsias priemones. Savivaldybės teigimu, tai apima darbo užmokesčio kompensavimą šeimos gydytojams, rezidentūros studijų kompensavimą bei priedų mokėjimą gydytojams ...
-
Mokslas patvirtino – fizinis aktyvumas yra raktas į ilgesnį gyvenimą1Seniai žinoma, kad fizinis aktyvumas yra susijęs su geresne sveikata ir ilgaamžiškumu. Vis dėlto, australų mokslininkų tyrimas parodė, kad judėjimo nauda yra net dvigubai didesnė nei buvo skelbta anksčiau. ...
-
Mokslininkai sukūrė nanorobotus, padėsiančius onkologiniams vaistams tiksliai pasiekti auglio vietą1Sidnėjaus Universitetas ketvirtadienį pranešė, kad jo Nanotechnologijų instituto mokslininkai kuria nanorobotus, kuriuos naudojant vaistai nuo vėžio gali būti suleidžiami tiksliai į tam skirtą vietą. ...
-
Kova su tuberkulioze: skubius skiepus skatina reikalavimai užsienyje1Tuberkuliozės statistika Lietuvoje vis dar yra grėsminga – 2023 m. duomenimis, fiksuota 619 šios ligos atvejų, 44 iš susirgusiųjų buvo vaikai. Skaičius neramina, nes 2022 m. tuberkulioze sirgo 23 vaikai. Esame viena iš daugiaus...
-
Š. Birutis mano, kad pandemijos metu antivakseriai tapo atstūmimo kultūros aukomis3Socialdemokratas, kandidatas į kultūros ministrus Šarūnas Birutis tikina – jam nėra priimtina vadinamoji atstūmimo (angl. cancel) kultūra. Politikas mano, jog COVID-19 pandemijos metu prieš vakcinas nuo koronaviruso pasisakiusieji gyv...
-
Projekto „Saugus vaikas“ baigiamasis renginys: mums rūpi vaikų traumų prevencijaKauno kolegijos Medicinos fakultetas, bendradarbiaujant su Kauno rajono švietimo įstaigomis, baigė įgyvendinti projektą SAUGUS VAIKAS, skirtą vaikų traumų prevencijai. Projektas finansuotas Visuomenės sveikatos stiprinimo fondo lėšomis, ...
-
Specialistai: perspėjimai dėl žalos sveikatai rūkančiųjų neveikia, prevencijos taktiką reikia keisti5Lietuvoje rūkant kas trečiam suaugusiajam, o kas antram nepilnamečiui vartojant elektronines cigaretes, visuomenėje akivaizdžiai vis dar trūksta suvokimo apie alternatyvių tabako ir nikotino gaminių žalą, sako Seimo Sveikatos reikalų komiteto narys ...
-
Dviejų mažamečių mama vietoje sporto varžybų – į kovą su agresyvios formos vėžiuLeonetai lapkričio 25 dieną sukako 33 metai. Jokiame gyvenimo etape fiziškai ir emociškai stipri moteris nė nenumanė, kad mintyse suksis didžiausias noras – įveikti vėžį. Jauna moteris, auginanti du mažamečius vaikus, serga itin ...