Žiemą, kai mažiau šviežių daržovių bei vaisių, pats laikas prisiminti riešutus, kurie yra puikus ne tik baltymų ir skaidulų, bet ir vitaminų šaltinis.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad kai kurios riešutų sudedamosios dalys saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, vėžinių susirgimų. Daugelyje riešutų rūšių yra biologiškai aktyvių medžiagų - vitaminų: E, B1, PP ir mineralinių medžiagų: kalcio, kalio, geležies, mangano, chromo. Riešutai stiprina organizmą, pašalina nuovargį, gydo žaizdas, reumatą, mažakraujystę. Nors riešutai kaloringi, bet daugelyje
