- ELTOS inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pirmąjį šių metų pusmetį atliktos patikros parodė, kad dalis viešojo maitinimo įmonių nesilaiko žaliavų kontrolei būtinų maisto saugos sąlygų: nepaiso temperatūros režimų, tinkamumo vartoti terminų ir laikymo sąlygų, nepateikia produktų kilmę ir atsekamumą įrodančių dokumentų, o tai turi tiesioginės įtakos gaminamų patiekalų saugai bei kokybei.
Šiais metais patikrinimų metu įvertinta 280 kavinių, restoranų ir kitų maitinimo paslaugas teikiančių įmonių, teigiama VMVT pranešime. Tikrinta, kaip maitinimo paslaugas teikiantys subjektai laikosi žaliavų priėmimo procedūrų: ar priimant žaliavas tikrinama jų temperatūra, ypač kai gamintojas nurodo konkrečią laikymo temperatūrą, be to, aiškintasi, kokie veiksmai atliekami nustačius neatitikimų, kaip užtikrinamos tinkamos sandėliuojamų žaliavų laikymo sąlygos.
Patikrų metu nustatyta, kad nepakankamas dėmesys skiriamas maisto transportavimui, t.y. ne visi maisto gamintojai užtikrina bei kontroliuoja transporto priemonių šaldytuvų temperatūrą, ne visada atliekamas vizualus produktų, žaliavų vertinimas prekių priėmimo metu. Nemažai pažeidimų nustatyta produktų saugojimo metu, neretai žaliavos laikomos netinkamomis sąlygomis, pakartotinai sušaldomi pusgaminiai, mėsos pusgaminiai netinkamai atšildomi ir panašiai. Įvertinus patalpų ventiliaciją nustatyta atvejų, kai sausų produktų patalpose kaupiasi drėgmė, pelėsiai, randama produktų, ant kurių yra pelėsio, gamyboje naudojami produktai su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Iš visų tikrintų subjektų net 20 procentų negalėjo užtikrinti laikomų žaliavų atsekamumo – nepateikė įsigijimo dokumentų ar kitos informacijos, iš kokių žaliavų buvo pagaminta produkcija, pažymima VMVT pranešime.
Patikrinimų metu iš rinkos pašalinta beveik 500 kg produktų, už nustatytus pažeidimus atsakingiems asmenims taikomos administracinio poveikio priemonės pagal Administracinių nusižengimų kodeksą, taip pat nurodyta pateikti trūkumų šalinimo planus su nustatytais terminais dėl neatitikčių pašalinimo ir toliau bus vykdoma tokių subjektų kontrolė.
„Vertinome daugiausia vidutinės ir didesnės rizikos viešojo maitinimo įmones, jas atrinkome pagal kriterijus, apimančius patikrų bei pažeidimų istoriją, vykdomo maisto tvarkymo proceso rizikingumą, vartotojo tipą. Nustatėme, kad septyniais procentais žaliavų priėmimo ir saugojimo procesuose neužtikrinamos tinkamos maisto saugos sąlygos. Gal šis pažeidimų skaičius neatrodo grėsmingai, tačiau reikia įvertinti, kad tai tik pirminis maisto gamybos etapas, o neatitikimų teisės aktams nustatoma ir kituose, tad akivaizdu, kad reikia žymiai didesnio dėmesio maisto saugai, jau nuo pat žaliavų užsakymo – verslas turėtų labiau rūpintis vartotojui pateikiamos produkcijos kokybe“, – sakė VMVT direktoriaus pavaduotoja Jurgita Bakasėnienė.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Registrų centras: bus atliekamas žemės ir statinių masinis vertinimas – lauks ir gyventojų pastabų1
Registrų centras skelbia, kad neužilgo bus atliekamas žemės ir statinių masinis vertinimas bei parengtos naujos žemės ir statinių masinio vertinimo ataskaitos. ...
-
LEA: degalų kainos toliau mažėja3
Pastarąją savaitę Lietuvoje vidutinės degalų kainos toliau mažėjo: benzinas atpigo 0,8 proc., o dyzelinas – 0,6 procento, praneša Lietuvos energetikos agentūra (LEA). ...
-
Savitarnos kasose „įdarbintiems“ pirkėjams siūloma atsilyginti nuolaidomis2
Seimo Socialdemokratų partijos frakcijos seniūnė Rasa Budbergytė siūlo įpareigoti prekybininkus taikyti nuolaidas bei lojalumo programas savitarnos kasose apsiperkantiems pirkėjams. Vartotojų teisių apsaugos įstatymą ji siūlo papildyti nuostata, ka...
-
„Via Lietuva“ paskelbė e. tollingo nuomos konkursą1
Dėl teisminių ginčų užtrukus elektroninės sunkiojo transporto kelių rinkliavos informacinės sistemos, vadinamojo e. tollingo, diegimui, valstybės valdoma bendrovė „Via Lietuva“ (buvusi Lietuvos automobilių kelių direkcija) ieško,...
-
Ministerija prašo bankų suteikti ūkininkams paskolų mokėjimo atostogas
Žemės ūkio ministerija prašo šalies bankų nuo rugpjūčio pradžioje praūžusios audros „Kirsti“ nukentėjusiems ūkininkams bent metams suteikti paskolų mokėjimo atostogos. ...
-
Vartotojų nuotaikos euro zonoje rugpjūtį suprastėjo labiau negu manyta
Euro zonos vartotojų pasitikėjimo indeksas, liepą siekęs minus 13 punktų, rugpjūtį smuko iki minus 13,5 punkto ir buvo prastesnis už ankstesnį įvertį, kuris sudarė minus 13,4 punkto, parodė Europos Komisijos ketvirtadienį paskelbti duomenys. ...
-
Australija suteikė teisę ignoruoti viršininkų skambučius: ar tai įmanoma Lietuvoje?2
Australija milijonams darbuotojų suteikė teisę „atsijungti“ ir ignoruoti nepagrįstus savo viršininkų skambučius, elektroninius laiškus ir žinutes po darbo ir savaitgaliais. Darbuotojų profsąjungos šį sprendimą vadina...
-
I. Šimonytė: diskutuojant dėl draudimo mokesčio galima rasti geriausius sprendimus2
Finansų ministerijai siūlant dalį draudimo sutarčių apmokestinti 10 proc. mokesčiu, skirtu papildomai finansuoti krašto gynybą, premjerė Ingrida Šimonytė sako, kad būtina toliau dėl to diskutuoti ir rasti geriausius sprendimus. ...
-
Dėmesio: nuo rugsėjo 1 dienos Kaune bus rūšiuojamos maisto atliekos45
Kauno savivaldybė ketvirtadienį pranešė, kad nuo rugsėjo 1 d. mieste bus rūšiuojamos maisto atliekos. ...
-
„Sodra“: pastaraisiais metais jaunimo nedarbo lygis auga1
Birželį nedarbo išmokas gaunančių jaunuolių iki 30 metų skaičiui per metus augus iki 18 tūkstančių, „Sodros“ Statistikos analizės skyriaus patarėja Kristina Zitikytė teigia, kad jaunimo nedarbas auga jau nuo pandemijos laikų. ...