- Justina Marcinkutė, LRT televizijos laida „Labas rytas, Lietuva“, LRT.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Kavos ekspertas papasakojo apie kavos augintojų „Oskarą“
Vytautas Kratulis apie kavos pasaulio subtilybes gali papasakoti viską: jis ne tik kasmet teisėjauja pasauliniuose kavos konkursuose „Cup of excellence“, kurio titulas kavos pupelių augintojams yra lyg „Oskaras“, bet ir bent 50 dienų per metus praleidžia kelionėse, kurių tikslas dažniausiai susijęs su šio gėrimo paslaptimis.
„Mes nežinome, kas tai per kava, iš kokio regiono, tai yra akla degustacija. (...) Kai tos kavos yra išrenkamos, tai jos yra parduodamos internetiniame aukcione, kuriame kainos metai iš metų kyla dramatiškai“, – apie penkias dienas „Cup of excellence“ konkurse vykstančią degustaciją atviravo V. Kratulis.
Vytautas pasaulio kavos konkursuose teisėjauja beveik dešimtmetį. Per tą laiką, savo skonio ir uoslės pojūčius išlavino taip, kad puikiai gali atskirti, kuri kava turi pieninio šokolado, gėlių ar vaisių poskonį. Tai jam pasiekti padėjo ir nuolatinės kelionės į tolimus kraštus pas kavos augintojus ar ekspertus, tarp kurių pasitaiko ir lietuviškų pavardžių.
Kokie kavos vertinimo kriterijai yra svarbiausi, kokios kelionės kavos eksperui labiausiai įsiminė, ir kuo jam įsiminė Napoleonui patarinėjusio Liudviko Mykolo Paco likimas, žiūrėkite LRT TELEVIZIJOS laidos „Labas rytas, Lietuva“ reportaže.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Paryžiaus olimpinės žaidyn...
-
Paryžiaus olimpinių žaidyni...
-
Suvenyrų parduotuvė po vanda...
-
ESO spaudos konferencija...
-
Didžiulė Gedimino kalno nuo...
-
Paryžiaus olimpinių žaidyni...
-
D. Rapšio plaukimas Paryžiau...
-
Šventojoje po audros sudegė ...
-
G. Nausėda aplankė Lietuvos ...
-
Šalį talžo liūtis, virsta ...
-
Gaiviame valgiaraštyje – lengvi patiekalai su kaulavaisiais (receptai)Kaulavaisiams sunku atsispirti – jie gardūs, sultingi, spalvingi, tinka ne tik kokteilių ar glotnučių gamybai, bet ir košių, salotų gardinimui. Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, kau...
-
Vasarą nepamainomi šaltibarščiai: nuo protėvių – ant šiandienio stalo (receptai)6Karštymečiu dažno lietuvio valgiaraštyje įsitvirtina šaltibarščiai. Gaivi rausva sriuba tokia populiari, kad šalyje netgi vyksta šaltibarščių festivaliai. Pasak istorikų, šis patiekalas Lietuvoje v...
-
Vasaros valgiaraštyje – grilyje keptos daržovėsBe tradicinių šašlykų ir kepsnių, vis dažniau ant grotelių atsiranda ir daržovių. Skaniai paruoštos daržovės gali virsti tikru hitu – tereikia nebijoti pasidairyti jų įvairovės ir grilio vakarėlis įgaus žymiai daugiau ...
-
Ir lepeškos, ir grybų petražolės (receptai)3Voveraitės, žavinčios auksine spalva, kvapnumu ir išskirtiniu skoniu, yra vienos laukiamiausių grybų. Nors ir patys mokame jas skaniai paruošti, įkvėpimo verta pasisemti Italijoje, kur voveraitės laikomos delikatesu, galinčiu papildyti ...
-
Virtuvės šefai mokosi mėsą ir žuvį keisti augalaisAmsterdame būsimi kulinarai mokėsi gaminant maistą restorane nenaudoti mėsos ar žuvies, ją keisti augaliniais produktais. Ekspertų teigimu, tokių virėjų paklausa tik didės, praneša LNK. ...
-
Joninių vakarėliui – vaišės šiek tiek kitaip (receptai)1Artėjantis ilgasis Joninių savaitgalis neabejotinai daugeliui taps grilio fiesta, kad ir koks oras būtų. Tad jau dabar ne viena šeimininkė suka galvą, ką pasiruošti ir pasiimti į gamtą, kad ir prie puodų darbuotis daug netektų, ir urzg...
-
Šefas A. Ivanauskas: šventės prasideda prie vaišių stalo (receptai)Ką veiksite per Jonines? Kūrensite laužus, ieškosite paparčio žiedo ir naktinėsite? „Nors prieš šventes visi sako, kad ne pavalgyti renkamės, gyvenimas nuolat patvirtina, kad visos šventės prasideda prie vaiši...
-
Vasaros valgiaraštyje – skanūs eksperimentai (receptai)2Vasara diktuoja savo mitybos režimą – nesinori mėsos, jokio sunkaus maisto. Kartais užtektų sriubos, lengvo užkandžio, bet ką čia sugalvojus? Sutikite, dažnai susiduriame su šiuo galvosūkiu. Norėdami jį palengvinti, pasidomėjome, k...
-
Iš špinatų – netgi desertas (receptai)Ne vienas pripažins – vaikystėje špinatų ragaudavo nenoriai. Tačiau suaugę daugelis atrado jų kulinarines galimybes ir pamėgo špinatų patiekalus. Salotos, makaronai, padažai ar glotnučiai su špinatais gerai žinomi, tačiau...
-
Kepsninių sezonas: lavinkime grilinimo įgūdžius (receptai)2Kepimas ant žarijų – ne tik maisto ruošimo būdas, bet ir kulinarijos menas. Be to, tai dar viena galimybė pabūti gamtoje, praleisti laiką su artimais žmonėmis. Norint juos nustebinti puikiais skoniais reikia žinoti keletą taisyklių ir g...